Собственное производство

С удовольствием представляем Вашему вниманию продукцию собственного производства "Самбери". Заглянув на наши витрины, Вы будете приятно удивлены разнообразием ассортимента: это и вкуснейший, ароматный хлеб и хлебобулочные изделия традиционного русского ассортимента и излюбленного классического европейского, восхитительные кондитерские изделия, отменная кулинария и салаты, свежайшее охлажденное мясо, птица, рыба, мясные полуфабрикаты и фарши.

Цех кулинарии



Кулинария и салаты собственного производства – ещё одна из привлекательных сторон  сети «Самбери». Современные покупатели, ведущие активный образ жизни, но при этом заботящиеся о своем здоровье и здоровье своей семьи будут рады широкому разнообразному ассортименту кулинарных блюд, салатов и закусок, которые отвечают высоким стандартам качества и свежести. 

Для разработки новых рецептур и производства новой кулинарной продукции мы используем передовые технологии, которые позволяют максимально сохранить баланс умеренной калорийности и пищевой  ценности  нашей продукции.
 
Чтобы разнообразить Ваш выбор, мы регулярно  вводим в ассортимент новинки, в соответствии с Вашими пожеланиями.
 
Для повышения качества готовой продукции мы организуем повышение квалификации ведущих технологов  на международных семинарах, а так же приглашаем специалистов ведущих Российских и Европейских компаний для обучения персонала на местах. К новому году мы подготовили для Вас сюрприз в виде кулинарных шедевров, которые Вы сможете предварительно заказать для своего праздничного стола и порадовать родных и близких.

Цех мясных и рыбных полуфабрикатов



Охлаждённое мясо и полуфабрикаты из охлаждённого мяса собственного производства мы готовим только из высококачественного сырья. Контроль  качества нашего  сырья и полуфабрикатов осуществляется специалистами - ветеринарами.  
 
Наши цеха по разделке охлаждённого мяса оснащены новейшим оборудованием и высококвалифицированными специалистами, что позволяет нам ежедневно осуществлять обвалку свежего мяса из фермерских хозяйств Дальнего Востока. 
 
Вы всегда можете приобрести у нас охлаждённые мясные разрубы, фарш и полуфабрикаты. Хотим отметить, что наши фарши и полуфабрикаты изготавливаются только из свежего мяса, не содержат консервантов, примесей и ГМО, поэтому срок их годности исчисляется считанными часами. 
 
Нельзя не отметить большой выбор охлаждённых полуфабрикатов для гриля и барбекю в маринадах как промышленного, так и собственного производства, традиционно пользующихся большой популярностью у наших покупателей. Мы стараемся учесть любой вкус и  все Ваши пожелания, чтобы Вы получили настоящую радость от наших маринованных крылышек, стейков, шашлыка.
 
Мы позаботились и о тех, кто хочет совместить активную жизненную позицию с уютом и теплом домашнего семейного ужина. Для того чтобы вы могли приготовить ужин за 30 минут мы разработали и предлагаем Вам попробовать линейку полуфабрикатов для запекания: азу с картофелем по-татарски, жаркое с грибами по-охотничьи, фрикасе из курицы, чахохбили из курицы.

Пекарня



Собственные пекарни – особенная гордость Сети гипермаркетов "Самбери", которую уже успели высоко оценить  наши покупатели. 
 
Эксклюзивное  немецкое оборудование, категории "премиум" изготовленное по специальному заказу для каждой пекарни. Для примера подовая печь Piccolo сочетает в себе исконно русский подход к выпечке в каменной печи и современная немецкая  технология  STIR.  Сочетание данных  технологий позволяет выпекать  полезный и вкусный хлеб, аналогов этой печи нет на Дальнем Востоке.
 
Только натуральное сырье и уникальные технологии. Для приготовления хлеба мы используем технологии длительного, холодного брожения, опары, натуральные французские закваски. Мы сочетаем разные технологии тестоведения, и поэтому  у нас Вы можете приобрести хлеб на любой вкус: от популярной продукции массового спроса, до эксклюзивной европейской выпечки ручной работы, которая  имеет длительный технологический цикл. Кондитерский цех выпускает более шестидесяти наименований, все изделия приготавливаются только из натурального сырья по оригинальным рецептурам. 
 
Постоянное развитие в профессии. Технологи нашего производства постоянно проходят обучение, повышая свое профессиональное мастерство в крупнейших Российских и Европейских Центрах Хлебопечения. 

Работа персонала пекарни  открыта перед покупателями, каждый может посмотреть со стороны торгового зала на магию выпечки ароматного хлеба и кондитерских изделий. На производстве строго соблюдаются санитарные правила, за выполнением которых всегда следит специальное подразделение компании.
 
Всем этим ароматным великолепием Вы ежедневно можете баловать своих родных и близких.

Продукция хлебного бутика



Любое блюдо начинается с ингредиентов. Вкусный хлеб – с качественного сырья. Мы везем зерно прямо из Финляндии, тесто ставим на натуральной закваске. Чтобы вы могли поставить на стол живой и полезный хлеб для вашей семьи.

Тесто для каждой булки пекари "Самбери" замешивают вручную. А дальше придают ему форму и выпекают в подовой печи. Методика выпекания хлеба в подовой печи отличается от той, что в печах на хлебобулочных заводах. Подовая печь работает по принципу народных русских. Она позволяет улучшить пользу и вкусовые качества хлеба.

Рецепт хлеба не изменялся веками. Он невероятно прост: мука, закваска, соль, вода. Мы печем хлеб по старинным рецептам, сохраняя для вас вкус и ценность хлеба. Натуральные добавки – зерна, злаки, орехи, ягоды – привносят новые вкусовые изыски в живой хлеб.

Исконные рецепты, живая закваска, полностью ручное изготовление, только натуральные ингредиенты позволяют раскрыть душу хлеба. Что наделяет наш хлеб высокой питательной силой и хорошей усвояемостью.

Сдобные и кондитерские изделия